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职位描述
•按照标准菜谱制作高质量的食品。
•进行菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作。
•有效控制食品浪费。
•与行政总厨一起决定所有食品、材料和设备的最小和最大库存。
员工团队
•与员工建立并保持良好的工作关系。
•按计划参加并参与每日例会、其它会议及各种培训活动。
•进行交接班说明,确保了解酒店的活动和运营要求。
•按照洲际酒店集团的指导方针,协助行政总厨制定培训计划并编写培训材料,并为食品生产部员工和餐饮部其它员工提供培训。
宾客体验
•与客人和内部客户礼貌、友好的交流。
•与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 企业责任
•全面服从FSMS的各项标准。
•遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。 酒店的规则和规定 健康和安全仪容 质量 卫生和清洁
职位资格和技能
•食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。
•具有英语读写能力。
•餐饮技能或相关专业的职业证书。
•3年相关工作经历或与正式培训,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
全新的国家会展中心上海洲际酒店坐落于亚洲最大、全球第二大的会展综合体——国家会展中心(上海)内,是中心内唯一一家奢华品牌酒店。酒店已成为蓬勃发展的上海虹桥商务区奢华体验新标杆。作为上海全新地标之一,酒店紧邻全球最大的虹桥交通枢纽,距离虹桥国际机场和虹桥火车站仅5公里, 从酒店步行3分钟即达轨道交通二号线, 便捷连通上海各大核心商圈。富有前瞻性的选址让酒店成为连接虹桥商务区和长三角地区的纽带,促进整体经济和谐发展。客人还可轻松前往七宝古镇、江南古镇朱家角、虹桥天地及青浦奥特莱斯广场等,探索本地文化。齐备的会议会务设施使国家会展中心上海洲际酒店成为举行各类宴会及会议的理想选择,无柱式大宴会厅面积达900平方米,9米挑高的大堂气派非凡,最多可容纳800名宾客。除此之外,酒店还配备10间中小型的多功能会议室,均配备国际顶级视听设备。酒店拥有536间豪华舒适的客房与套房,4间别具一格的餐厅与酒廊,奢华的水疗中心和室内泳池。国家会展中心上海洲际酒店还发扬洲际独有的“深入洞悉式”服务,集结深谙当地风情的热情员工,帮助每一位宾客亲身体验原汁原味、丰富精彩的纯正沪上生活,尽享洲际人生。