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岗位职责
1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3.检查存货及成品。
4.检查所有食品的准备情况.
5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
岗位要求
1.中专以上学历,同岗位工作经验3年以上。
2.接受过专业技术训练。
3.有丰富的技术及行政经验,其中在4星级饭店工作不得少于3年以上。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。服从领导安排
最佳西方财富酒店是南平市建阳区首家四星级酒店,总投资额数千万元,是按国家四星级标准装修建造的高级四星级度假酒店;酒店位于建阳区中心,距武夷山机场仅42公里。酒店装修时尚高雅、设施齐全、环境舒适、拥有跃层商务套房、豪华单双房、行政套房、总统套房等,酒店还配有豪华餐饮包厢、中西自助餐厅、会议厅、商务中心、美容美发中心等,服务配套与娱乐设施一应俱全。