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岗位名称:西餐厨师
岗位职责:
1、按厨房管理制度的标准规范进行操作,确保菜品的美观、口感、质量和出菜速度;
2、厨房菜品的生产管理,不断创新研发西餐菜品并适时培训指导;
3、负责每日的原材料、物料、食品的领取、保管和使用;
4、严格按顺序出菜,合理操作厨房设备,完成开炉切配等准备工作;
5、对厨具日常清洁保养,剩余食品、原料保存妥当,及时清洁清扫,操作台整齐无杂物;
6、检查原材料和库存情况,及时填写采购申请单,合理预计原材料使用量,保持食品的新鲜度,生熟食品分开存放;
7、领导交予的其他工作。
任职资格:
1、28岁—35岁,男女不限,吃苦耐劳,品行端正;
2、高中或技校及以上学历,具备西餐厨房专业知识,有较强的菜品研发及创新意识;
3、三年以上同岗位工作经验;
4、良好的沟通表达能力,有独立授课培训经验者优先。
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