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确保所有转交给餐饮部门的餐饮的表格和报告都按时递交了。
按照索菲特酒店管理规定和政策,维护所有酒店记录和文件
能够提前做好计划(积极主动,而不是被动做事)。
对于销售和成本方面,随时更新与财务业绩(预算与实际), 并确保销售额和利润最大化。
暂时离开岗位也有自信运作平稳,因为有自己带领出来的有能力的,会做决定的大使。确保每个部门都是分别以一个独立的利润中心计算。
确保每个部门都是由经理/管理团队管理完全负责他们的盈利能力
密切结合每个部门经理制定餐饮营业计划的一部分,年度运营预算
确保严格遵守部门运营预算确保各部门和宴会遵循所有的索菲特酒店和酒店政策,程序和标准。
确保准备和更新所有餐饮部门运作手册
发展和保持与本地学校的联系。关注客人关于饮料和服务的投诉,请求或询问。
保留合理的记录销售,在合适的记录本上记录客人投诉、解决办法及所涉及人员或设备,并与副经理讨论。
上海新华联索菲特大酒店融合巴黎式典雅与上海式风情,外观借鉴法式古典之源与上海现代之魂,尽显建筑美学。坐落于上海虹桥商务区的优越地段,酒店距离虹桥枢纽仅5分钟车程,距离上海虹桥机场仅3公里,毗邻上海国家会展中心,并有免费班车接送。酒店拥有356间装修典雅的客房,1027平米的豪华宴会厅可轻松容纳900人举办会议和就会,另外酒店设有中、西、日式餐厅及专业酒吧,为宾客打造卓越的商务休闲以及餐饮体验。