餐饮总监 Director of F&B
2.5万-2.8万
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发布于 05-22
餐饮总监 Director of F&B
2.5万-2.8万
上海-闵行区 | 5年以上 | 大专 | 招1人
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职位描述

Administration

行政

  • To ensure that meetings are well planned and results-orientated
  • 确保安排好以结果为导向的会议。
  • To always be up to date with financial results (budget versus actual) in sales and cost areas and ensure that sales and profit are maximized
  • 对于销售和成本方面,随时更新与财务业绩(预算与实际),并确保销售额和利润最大化。
  • To maintain all hotel records and forms as prescribed by Sofitel hotel management and policies
  • 按照索菲特酒店管理规定和政策,维护所有酒店记录和文件。

Financial and Revenue Responsibilities

财务及收入职责

  • To ensure that each outlet is managed by a Manager/ Management Team who are totally accountable for their profitability
  • 确保每个部门都是由经理/管理团队管理完全负责他们的盈利能力。
  • To set, in close conjunction with each Outlet Manager, Annual operating budgets, be part of the F&B business plan
  • 密切结合每个部门经理制定餐饮营业计划的一部分,年度运营预算。
  • To monitor all costs and recommend/institute measures to control them
  • 监控所有成本和提出/研究出控制成本的措施。
  • Conceives and develops products, concepts or changes which generate incremental revenue
  • 构想和开发产品,概念或做出变化,总体提高收入。

Guest Service Responsibilities

对客服务的责任

  • Consistently monitors and adheres to Sofitel operating standards and service culture
  • 持续监管和遵循索菲特酒店操作标准和服务文化。
  • Takes every opportunity to be a “sales person” and promote special events, promotions and facilities
  • 争取每一个机会成为一名“销售人员”,对推动特别活动,促销活动和设施。
  • Stays focused to key priorities and manages time well
  • 保持专注于关键优先事项和管理好时间。
  • Responds effectively to emergencies and changes
  • 对于突发事件和变化,立刻做出有效的反应。

Management Skills

管理技能

  • Sets high standards and establishes demanding but achievable goals
  • 制定高标准,并建立可以实现高标准目标的要求。
  • Motivates performance, gives helpful feedback, reviews processes
  • 激励人心的表现,,提供有用的反馈,评审过程。
  • As a leader, communicates a clear vision of Sofitel Culture, values, standards and objectives through your own attitude, approach and behavior
  • 作为一个领导人,需要通过你自己的态度,方法和行为传达一个清晰的索菲特文化愿景,价值观,标准和目标。
  • As a developer identifies Ambassadors development needs, ensures appropriate follow up
  • 作为一名开发人员明确大使发展需要,确保适当的跟进。
  • Participates in schedule training and development programs provided by the hotel to improve self and department standards
  • 参与酒店安排的培训和发展计划来改善自我和部门标准。
  • Builds a strong team which works well together and which is mutually supportive
  • 建立一个强大,合作,相互支持的团队。
  • Sets priorities and organizes own work and work of others effectively
  • 有效地,有组织地制定好自己工作和别人工作的优先顺序。
  • Leads team to maximize productivity, without over stretching Ambassadors current ability to meet the job demand
  • 使团队效率最大化,但是不过度拉伸大使目前没有能力去满足工作的需求。

Miscellaneous

其他

  • To prepare, along with his outlet teams, a yearly Marketing Plan for each outlet, this is on the basis of the yearly business plan
  • 和他的部门团队准备每个部门的年度营销计划,作为年度营业计划基础。
  • To ensure that an effective marking approach is applied to all outlets in his Food and Beverage Operations
  • 确保一个适用于他所有餐饮运作部门的有效营销方法。
  • To continuously seek ways to assist management in the outlet to maximize revenues and profit
  • 想法设法,协助管理餐厅部门的收入和利润最大化。
  • All Ambassadors may be assigned to other duties in the hotel as and when required by business levels
  • 所有大使都要求体现酒店节能意识并有效地操作节约成本的程序。
其他要求
语言能力:英语-熟练
计算机能力:良好
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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职位联系人
Slyvia
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 中外合营(合资.合作)
    企业性质
上海新华联索菲特大酒店融合巴黎式典雅与上海式风情,外观借鉴法式古典之源与上海现代之魂,尽显建筑美学。坐落于上海虹桥商务区的优越地段,酒店距离虹桥枢纽仅5分钟车程,距离上海虹桥机场仅3公里,毗邻上海国家会展中心,并有免费班车接送。酒店拥有356间装修典雅的客房,1027平米的豪华宴会厅可轻松容纳900人举办会议和就会,另外酒店设有中、西、日式餐厅及专业酒吧,为宾客打造卓越的商务休闲以及餐饮体验。
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