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岗位职责:
1、负责制定餐饮部营销计划、长短期经营预算,带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。
2、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准,并督导实施。
3、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况,控制餐饮部各项收支,制定餐饮价格,监督采购和盘点工作,进行有效的成本控制。
4、检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施,出色的完成各项工作,进行有效的成本控制。
5、定期同行政总厨研究新菜点,推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。
6、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导,定期对下属进行绩效评估。
7、组织和实施餐饮部员工的服务技术培训工作,提高员工素质,为饭店树立良好的形象和声誉。
8、建立良好的对客关系,主动征求客人对餐饮的意见和建议,积极认真地处理宾客的投诉,保证最大限度地满足宾客的餐饮需求,提高餐饮服务质量。
9、重视安全和饮食卫生工作,认真贯彻实施“食品卫生法”,开展经常性的安全保卫、防火教育,确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。
10、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。
11、参加每日总经理工作例会,主持餐饮部例会,保证酒店的工作指令得到有效的执行。
12、完成总经理交给的其他工作。
任职要求:
1、年龄35-45岁,相貌端正,成熟稳重。
2、文化程度:酒店管理、旅游管理相关专业大学专科及以上学历。
3、工作经验:具备3年以上星级酒店餐饮经理及以上岗位工作经验
武汉洪广大酒店大酒店是一家按五星级标准建设的酒店,总建筑面积61677平方米,地上28层,地下2层,停车场15000平方米。位于武昌民主路782号(洪山广场西南角),地域优势得天独厚:正处于武汉市政治、商业、文化和旅游中心,得天独厚的地理位置使洪广大酒店占尽地利之势。 洪广大酒店经营范围广,服务项目全。大小会议室,多功能厅可提供各类会议、聚会服务。有客房360间,总统套房、豪华套房、豪华间、标准间等房型一应俱全;设有中餐厅、宴会厅、西餐厅、美容、足疗馆等服务部门,能为中外宾客提供住宿、餐饮、娱乐、休闲等服务。 福利:酒店提供员工食宿,每个房间都有独立空调,享受国家规定社保项目及国家法定节假日,并享五险、有薪年假、工龄工资、年终双薪、夜班津贴、绩效奖金、高温补贴等、并为员工定期做岗位专项技能培训、干部储备培训、优秀员工旅游、员工生日会等福利待遇。