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工作地点:建水
岗位职责
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划;
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标;
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发客户需求的餐饮产品;
4、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务;
5、制定餐厅营销策略,督促员工做好食品饮料的营销工作,提高餐饮销售收入;
6、健全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
岗位要求
1、大专以上文化程度,3年以上同岗位工作经验;
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐的技能及管理技巧;
3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展;
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗;
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
云南实力国际酒店管理有限公司正式成立于 2014 年 4 月 28 日,是云南实力控股集团的全资子公司,注册资金人民币 5000 万元整。公司吸取了国内外著名酒店成熟的管理模式,结合中国西部地区酒店业发展现状,用最科学先进的管理理念打造了一支代表着实力酒店管理水平的专业团队。 云南实力国际酒店管理有限公司业务范围涵盖旅游地产营销策划,大理、丽江、迪庆等几家希尔顿品牌酒店委托管理,移动酒店及自持精品酒店运营管理,管理与技术对外输出服务等业务。公司管理团队成员具有多年酒店客房、餐饮等外资品牌酒店管理经验,公司以当今酒店经营理念的延伸思路作为管理理念。