招聘餐厅主管_杭州天目山英迪格酒店招聘信息-最佳东方

DUTIES AND RESPONSIBILITIES工作职责

· AIn the absence of a Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known

· 在经理缺席时主持交接班说明会，确保员工了解酒店的活动和运营的要求。

· Endeavour to resolve all complaints during shift and logs all complaints in log book for further follow up

· 在自己当班期间尽可能解决所有的投诉，并在工作日志中记录所有投诉以便进一步跟进的工作。

· Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manual

· 监督部门工作程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。

· Enforce shift hand over procedures

· 执行交接班程序。

· Enforce correct bill paying procedures

· 遵守正确的结账程序。

· Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on up-selling certain products; etc

· 有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等。

· Supervise cash handling and banking procedures

· 监督现金的处理和存放程序。

· Prepare daily banking and cash flow reports

· 编制每日存款和流动资金报告。

· Establish and instruct staff in cash security procedures

· 制定并指导员工执行现金安全制度。

· Deal with irregular payments

· 处理异常的付款情况。

· Supervise the maintenance of service equipment

· 监督服务设备的维护保养。

· Monitor standards of guest facilities and services

· 监督客用设施和服务的标准。

· Control stock and monitor security procedures

· 控制存货和监督保安成序。

· Assist with menu and wine list creation

· 协助菜单和酒水单的设计工作。

· Supervise outlet service including Tea Lounge

· 监督餐厅及茶楼的服务。

· Works with Superior on manpower planning and management needs

· 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。

· Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget

· 和上级领导一起编制和管理部门预算。

· Share recommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer profile

· 与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。

· Manage special amenities and special events

· 特殊设施和活动的管理工作。

· Anticipate market changes and review operations when necessary

· 有效的预测市场的变化，并在必要时审评运营工作

· Up-sell property facilities

· 推销酒店的设施。

· Actively pursue cost saving measures

· 积极的实行节约成本的措施。

· Recycle wherever possible

· 尽可能再利用能源。

· Manage wage and beverage cost

· 管理工资和饮料成本。

· Forecasting

· 进行预测工作。

· Stock control

· 有效的控制存货。

· Analyze statistics and change your operations to reflect customer preferences

· 分析统计数据，按照客人的喜好改变运营方法。

· Mix your own shift hours to ensure you know what is happening in your department at all times (ie nights, days, week-ends and during the week, break, lunch and evening shifts)

· 混合自己的轮班时间确保随时了解部门内发生的事情(如夜班，白班，周末和周一至周五班，间休，午餐时间和晚班)。

· Make conversation to guests during their order and find out their likes and dislikes as well as building rapport

· 在客人点餐时与客人交谈，发现客人的喜好，同时建立友善的关系。

· Other reasonable Ad hoc tasks assigned by supervisor

· 其他由上级分配的合理任务

Required Skills –

技能要求

· Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.

完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。

· Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.

持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。

· Problem solving and training abilities.

具有解决问题和培训的能力

Qualifications –

学历

· Diploma in Hotel Management, Food & Beverage, or related field.

酒店管理，餐饮或相关专业的大专学历。

Experience –

经历

· 2 years related experience or an equivalent combination of education and experience. Supervisory experience preferred.

2年相关工作经历，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。具主管经验优先考虑。

杭州天目山英迪格酒店是由全国民营企业500强，中国房地产企业50强，长三角房地产领军企业的杭州滨江房产集团股份有限公司投资兴建，由全球知名酒店管理集团的洲际集团委托管理的一家精品酒店，英迪格酒店是世界领先的高端连锁精品酒店品牌之一。酒店坐落在素有“大树华盖闻九州”之誉的国家著名自然保护区天目山区域，秉承着洲际集团“以善为本，以诚待客”的企业使命，酒店践行英迪格品牌“沉浸邻间，探索世界”的品牌使命，在杭州天目山英迪格酒店尽享自然与生命交融的现代有机生活，从英迪格邻间文化汲取灵感，呈现一处心灵旅居之所。酒店由全球知名设计公司HBA精心设计，处处体现着别具一格，精致用心的设计灵感，大堂穹顶运用镂空设计，光影之间仿若闪现古老的森林之光，结合当代艺术点缀其间，移步换景，重塑邻间之景。蕴含天目山灵气和元素的177间“生之森”客房，巧妙的融入自然风光和景色，其中十四幢独栋别墅尽显轻奢和静谧，全日餐厅，中餐厅和酒吧，深谙当地饮食之道，中西融合的呈现让人耳目一新的邻间美味和本地特色。英迪格创意空间宴会厅和多功能厅，延续了独具遐想的设计风格，是举办商务会议，社交派对的理想之所。室内恒温泳池及顶级品牌配置的健身房，儿童乐园，室外泳池等配套设施满足您度假休闲，健康放松的多重需求。 “走进天目山奇妙的森林，一起感受生命物语”这是一座讲述着“森林的生命故事”的英迪格酒店，您可以从中探索到古老生命的源头转化为现代设计的美学语言，您会惊讶天目山之美，不仅是踏实的走在天目山的森林土地上，更是一种现代美学设计的体悟。融于自然，隐于天目，在杭州天目山英迪格，一起享受自然与生命交融的现代有机生活。