招聘餐饮部总监_六盘水明硐湖酒店投资有限公司（艾蘭國際酒店）招聘信息-最佳东方

岗位职责
1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3.与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。
4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。
7.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。

岗位要求
1.大专以上文化程度；10年以上同岗位工作经验。
2.精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3.熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。
4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。
5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

艾蘭國際酒店简介艾蘭國際酒店坐落于贵州省六盘水市水城县双水大道东部国际城，以地标式建筑的形象傲立于县城，是集融合商务型酒店和休闲度假型酒店的功能性、专业性为一体的大型酒店。酒店临明硐湖面展开“U”型半围合布局，把水景绿化融入酒店。尽在咫尺的山体景观及明硐湖的大片水体景观，筑成一道天然视觉景观，酒店与周边环境相互融合，塑造高雅的区域核心。酒店按五星级标准建设，建筑面积为43199.85平方米，楼高七层，其中地面六层，地下一层，共设置265间酒店客户房。酒店结合地形高差西侧入口由18.07米标高进入两层高气派大堂空间，可一览无余明硐湖湖景。负一层亲水面标高为18.01米设计临水餐厅，酒店标层3.6米。地下一层至二层为酒店服务的一些配套设施：宴会、会议、健身、棋牌、及泳池。用餐区：提供全日制餐厅、特色餐厅等，酒店宴会厅、会议、婚礼和展示等用途。由宴会大厅、宴会前厅、贵宾室、衣帽间、厨房等组成宴会前厅及大厅紧邻玻璃幕墙，有较好的自然采光。拥有265间温馨舒适的客房，提供数字电视和宽带网络服务，为客人提供最超值的享受。酒店大堂的商务中心，凭借专业、便捷的办公设施，为商务人士提供人性化服务。酒店管理团队本着以人性化服务打造精品酒店的宗旨，加上独具匠心的设计及完善的配套功能，将成为您商务旅行、休闲度假的理想之所，也是您享受温馨浪漫之旅的首选之所。