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1.组织和指挥出品的各项工作,提高出品质量,满足宾客的需要。
2.根据销售预测,做好日常产量的下单计划,严格控制冷房的库存和剩余食品,协助成本控制员搞好厨房的成本控制。
3.加强新产品的开发、试验和适时地组织实施,并创制本酒店的餐饮风格。
4.做好各项技术资料的收集和记录工作,做好厨师的技术档案的保管工作和厨师的业务培训。
岗位要求
1.人品正直!服从管理!
2.中餐粤菜烹饪水平一流,业务精通,善于创新,勇于挑战。
3.有多年高级餐厅后厨的日常管理经验。
4. 熟悉粤菜海鲜制作工艺,掌握高档食材的加工技巧。对于鲍鱼、鱼翅、燕窝等高端食材的制作有独到见解和多年烹饪操作经验。
深圳市海尚公寓酒店管理有限公司海尚酒店坐落于深圳湾超级总部基地,春茧体育馆、天虹大厦、中铁大厦、百度、阿里巴巴、腾讯、华润、恒大等500强企业总部林立,更被海岸城、科技园、蛇口和前海自贸区环绕,地处粤港澳1小时生活圈核心,紧邻深圳湾口岸。30分钟抵深港两地机场,1小时抵达香港中环。 依傍优美的滨海观光长廊和壮观的西部通道大桥,在瑰丽静谧的自然景观和世界级金融商务中心的簇拥下,为来自世界各地的旅客打造温馨、舒适的场所。深圳海尚酒店巨资打造,集客房、公寓、餐饮、会所(包含露天泳池、室内恒温泳池、健身房、多功能按摩房、沐足、干湿蒸房、网球场、乒乓球室及棋牌包房)。出自著名设计师之手的32层主楼,拥有390间独具匠心的客房及自助精品公寓,为您营造高雅温馨的酒店环境,是您商务休闲入住的理想首选。 公司秉承人性化管理,为员工提供舒适的居住环境和健康营养饮食,每月休息8天、包食宿、员工生日会、丰厚过节费、年度旅游、年终双薪等福利。 我们具备广阔的发展空间,丰厚的员工福利,友爱的工作氛围…… 深圳市海尚公寓酒店管理有限公司诚邀您加入我们的团队,共同成长!