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岗位职责:
1、监督食品准备过程及展示,在餐厅用餐时间与住户保持互动并聆听住户意见及反馈;
2、与住户保持良好的关系,积极处理住户提出的各项要求。
人员管理
1、组建高效的团队,督导下属的工作,对下属的问题及时反馈并提供有建设性的意见;
2、选择聘用符合魅力花园标准的员工,同时维持相对低的员工离职率以保持对住户服务的一贯性;
3、将魅力花园的标准和要求明确传达给员工,并在工作中严格要求员工;
4、定期评估员工工作表现,并提供指导;
5、向总经理提供有关员工工资、调岗、升职以及解除劳动合同的建议;
6、确保部门进行定期培训,确保餐饮部所有员工获得食品相关操作许可证;
7、营造和谐的工作气氛,激发员工的士气和生产力;
8、根据住户用餐情况合理安排员工人数和排班;
9、为餐饮部员工定制每日、每周及每月的工作任务;
10、检查并确保员工仪容仪表符合公司标准。
行政管理
1、严格按照既定预算操作运营;
2、制定并实施定期清洁计划;
3、根据管理层要求按时提交相关报告报表。
生产
1、每月定制营养菜单,为住户提供多种选择。同时需照顾到有特殊饮食需求的住户;
2、安排并监督所有食品准备工作;
3、当工作需要时,需投入一线工作,同时积极参与食品准备工作;
4、严格遵守魅力花园有关食品准备工作的规章制度制度;
5、需根据当地住户需求创新性地制定菜单;
6、时刻把食品安全放在第一位;
7、每次使用前确保清洁并消毒所有食品准备场所及厨房用品;
8、确保食品出品形式美观;
9、通过与营养师合作,确保为住户提供健康且有营养的膳食;
10、完成领导交办的其他工作。
任职要求:
1、专业厨师培训学院,大专及以上学历;
2、至少 7 年餐饮从业经验;
3、至少 3 年管理经验;
4、至少 25 岁;
5、熟练掌握食品安全、卫生、仓储及操作知识和技能;
6、需具有国家认可的从业资格证及等级证书;
7、有能力完成美瑞的食品操作认证课程,并理解危害分析与关键控制点的概念;
8、须熟练使用电脑及办公软件;
9、须能用中文进行书面与口头沟通交流;
10、理解物料安全数据表;
11、按时到岗并在需要时加班;
12、工作需要时需出差;
13、入职 90 天内完成由魅力花园组织的急救护理和心脏复苏操作培训;
14、全职工作;
15、工作时间灵活安排。
国寿嘉园(苏州)养老管理有限公司成立于2018年10月,是中国人寿集团旗下的专业化养老养生社区运营管理公司,注册资本为1000万元人民币。公司项目“国寿嘉园·雅境”位于苏州工业园区的国家级旅游度假区阳澄湖半岛,项目一期占地242亩,建筑面积约14万平方米,将建设成为一个集休闲养生、活力养老及综合配套等功能的跨代型高端养老养生社区,为客户提供全方位的配套设施及包括医疗康复、健康管理、安全环保、绿色餐饮、社交联系、休闲旅游、尊严存续及代际互动等在内的八大方面的相关服务。