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岗位职责
1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。
2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。
3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。
4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。
5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。
岗位要求
1.大专以上的文化程度或同等学历。
2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。
3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。
4.有较强的责任心,工作认真踏实。
5.身体健康,精力充沛。
酒店位于南京市鼓楼区西康路一号河海大学旁,毗邻江苏省委、省政府、财政厅、公安厅等多个政府机构,以及南京师范大学、南京大学、江苏省教育学院等多所高等院校。自然环境优越,区位优势明显,人文气息浓厚,建筑总面积达3.5万平米,按国际五星级酒店标准建设。拥有340间各类客房,550平米全日制自助餐厅,极富人文氛围的中餐厅及各式餐饮包间,600平米的超高无柱宴会厅及各种类型的会议室,另外还配有完备的康体娱乐设施,是集餐饮、住宿、会议、旅游接待、教育培训、国际交流服务等多项功能于一体的商务型酒店,于2017年1月试营业。酒店是由中国城市基础设施集团有限公司投资4亿元建造,集团于二零零三年六月二十五日于香港联交所上市(股份代号:HK02349),主要从事与环保﹑清洁能源及中国城市化发展等有关的基础设施业务。其中包括天然气销售及分销﹑天然气管道建设﹑固废处理及垃圾发电等项目,现正延伸到旅游﹑酒店等产业板块,实现综合经济效益。本酒店为集团在南京的首个酒店项目,承担着集团酒店品牌连锁建设的重任,欢迎有志于酒店行业发展的精英人士加盟。