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    职位招聘

      职位:一级厨师

    • 职位性质:全职
    • 工作地区:浙江省杭州市
    • 招聘人数:若干
    • 学  历:中技
    • 工作经验:5年以上
    • 所 在 地:不限
    • 户 籍 地:不限
    • 提供食宿:提供食宿
    • 年龄要求:25-40
    • 计算机能力:良好
    • 语言要求:中国普通话(流利)
    • 性别要求:不限
    • 婚姻状况:不限
    • 国际联号工作经历:不限
    • 薪资待遇:面议
    • 职位有效期2017-12-11至2018-03-11

    岗位职责/职位描述

    1.  执行行政总厨的工作指令,向其负责并报告工作。

    2.  熟悉西餐热菜的制作方法及工艺,把握质量标准,根据客情要求,保证出品及时。

    3.  严格按照工作规章和质量要求,把好菜点质量关,保证每天制作的菜品达到规格,质量和数量要求。

    4.  贯彻执行《食品卫生法》和西厨房的各项规章制度,把好食品卫生关,保证西厨房环境整洁,食品、餐具、炊具、用具和厨师个人卫生符合要求,杜绝食品中毒事故。

    5.  熟悉和掌握货源的规格、质量。严格抓好领货手续,防止货源变质和短缺。

    6.  抓好西餐厨房成本控制和坚持日清日结毛利率核算,掌握各种食品原料的价格,加强对食品原料和各类物料及水、电、油耗用管理,严格控制各类菜点的毛利标准,合理调整价格,努力较少浪费。

    任职资格:

    1.  中技及以上学历,烹饪相关专业,具有3年以上同等酒店相关工作经验。

    2.  热爱西餐,悉心出品及钻研,能根据市场要求配合西厨厨师长推陈出新。

    3.  具有高度的工作热忱及负责的态度,有良好的团队意识。

    4、 持有健康证、厨师证。