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岗位职责
1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。
2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。
3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。
4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。
5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
岗位要求
1.大专以上学历或同等文化程度。
2.有3年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。
3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。
5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。
6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。
【北京久峰月季国际酒店简介】 由天伦国际酒店管理集团管理的北京久峰月季国际酒店,为政府指定接待2016年世界月季洲际大会及北京新国际机场(又称北京首都第二机场)配套设施而兴建的准五星商务酒店,位于北京大兴区魏善庄,占地面积约45,000平方米。 北京久峰月季国际酒店配备完善的客房、会议、餐饮及休闲设施,便捷的交通,可以满足宾客商务休闲所需。酒店有双床、大床、2间套、3间套等各类房型222间套,时尚优雅的设计为宾客带来“宁静悠远”的入住体验。精心设计的专属行政酒廊,为高端商务客人提供休息用餐等服务,使宾客在惬意的环境中体验住宿乐趣。酒店拥有面积1500㎡、挑高7m的大报告厅,可同时容纳1000人举办会议活动,并设有面积800㎡的大宴会厅及面积790㎡的会议厅及多功能厅,适合举办500人、300人、100人及50人以下等不同类型宴会、会议、发布会、小型沙龙等活动。装修考究的大堂吧、西餐厅、风味中餐厅、中餐包房等完善的餐饮设施,为会议、宴会及商务休闲等不同类型客人提供高雅舒适的用餐环境,以及周到美味的餐饮服务,彰显低调奢华之风。酒店另设有占地400㎡的康乐区域,满足客人健身、美容美发、棋牌等休闲需求。 北京久峰月季国际酒店毗邻为2016月季洲际大会落成的千亩月季主题园展区,成为久峰月季国际酒店的特色花园景观,酒店整体设计结合“月季花”的高贵形态及美好寓意,入住客人在观赏到得天独厚的世界月季花大观园的同时,也将置身于优雅的花海盛典。