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岗位职责:
1.换班中尽量解决所有的抱怨,并记录在值班日记上以便进一步跟踪调查
2.准备每日的银行和现金流动报告
3.建立和指导员工执行现金安全程序
4.处理无规律的付款
5.监督营运情况,协助部门经理管理好运作资产,监督餐饮服务
6.负责餐厅的日常管理,主要是服务程序和产品质量方面的管理。
7.确保所有餐厅的准备工作都做好,为各个服务时段做好准备。
8.设计一个破损的计划,将经营用具的损失减少到最小;和管事部负责人保持联系;对经营方针和程序提出改进措施。
9.协助餐厅经理检查餐厅,保证所有的修补和维护都已经进行,汇报需要维修的地方,保证14天之内跟踪完成。
10.必须明白餐厅酒水销售的重要性,保证每个服务员都尽了最大努力扩大销售量,并保证所卖的酒水符合质量要求和酒店的标准
11.保证所有卖出的产品都正确纪录在账单上,确保所有项目都正确核算,向客人收取该收的费用。12.确保所有的员工都在指定的岗位,指定的岗位清楚明确。