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岗位职责:
1.负责公司项目的全面工作,对总经理负责。2.认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标,对项目的经营好差负有重要的责任。3.制订所属项目的营业政策和经营计划。4.拟定项目部每年的预算方案和营业指标,审阅项目每天的营业报表,进行营业分析,并做出经营决策。5.主持项目的部务会议,协调部门内部各单位的工作,使工作能协调一致地顺利进行。6.审阅和批示所属各单位和个人呈交的报告及各项申请。7.与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量,创制新的菜色品种;制定或修订年、季、月、周、日的餐牌,制定食品及饮料的成本标准。8.参加总经理召开的各部经理例会及业务协调会议,与各界建立良好的公共关系。9.对部属管理人员的工作进行督导,帮助他们不断提高业务能力。10.负责督促部属员工的服务情况,使餐饮部的服务档次得以提高。
国华诚和餐饮管理有限公司创建于2001年,经过10多年的艰苦创业,经营创新,现已发展成集中式快餐、食堂托管、学生营养餐、食品配送为一体的极具发展潜力和竞争能力的餐饮集团; 国华诚和有限公司的整体设计、规划经朝阳区疾控中心严格审批,被朝阳疾控中心评为A级企业,整体布局合理配套设施完善。公司采用全封闭式工艺流程,高温和远红外线双重消毒方法,所有配餐人员都要进行二次消毒。公司严格执行HACCP卫生质量标准,并建立一整套科学、合理的检查机制。 公司从原料采购、食品加工、物品出售到形象宣传,管理标准、价格等全方面实施标准化、统一化、模式化管理。公司聘有国家级营养师负责膳食的营养配餐,有一支技术精湛、经验丰富的高级烹饪师和高素质的管理人员队伍,精于选料,烹饪细腻,注重时令,调味丰富,讲究营养均衡,追求营养和口味的完美结合。 “团结高效,以人为本,求实创新,创造先机”是我公司的企业精神,几年来公司默默致力于开创自己独特的经营管理之路。国华公司每一名员工愿用辛勤的汗水和付出与餐饮业同仁共创企业辉煌。