西餐经理
6千-9千
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发布于 2022-03-16
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秦皇岛 | 经验不限 | 大专 | 招1人
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职位福利
职位描述

 

1、在餐饮部总监的指导下,主持制订西餐厅各项规章制度,并监督实施,不断完善西餐服务、酒吧服务及提升西餐菜品的质量;        

2、参与制订、修订西餐厅各项服务工作规范与工作标准,检查相关人员对各项规章制度的执行情况,发现问题时及时纠正和处理;     

3、参与制订西餐厅的年、月度工作计划,带领主管、领班、员工积极完成各项接待任务和经营指标,并努力提高餐厅的销售收入;    

4、参与制订餐饮部的业务计划,根据季节和市场需求参与编写西餐厅的早餐菜单、正菜单及酒水单;

5、做好西餐销售工作,根据市场情况和不同时期的需要,制订促销计划由特色的食品及时令菜式和饮品的推销计划等;           

6、全面掌握西餐厅预订和重要接待活动,主持召开西餐厅有关会议;

7、做好西餐厅主管的排班工作,监督主管制定的员工排班表,保证西餐厅对客服务正常、有序地运转;

8、抓好西餐厅的卫生及安全工作,定期组织卫生及安全检查,开展经常性的安全保卫、防火教育,以确保西餐厅的安全;

9、亲自督导或参加贵宾的迎送、接待工作,积极征求客人的意见和建议,并及时解决出现的问题;

10、及时处理客人投诉,积极听取客人对西餐厅服务和食品的评价,及时进行研究,调整相应对策,并为客人提供良好的用餐环境;

11、监督建立并完善西餐厅客户接待档案,并汇总存档;

12、参加餐饮部经理主持的部门工作例会,并于开餐前召开西餐厅班前会,传达部门工作例会内容并布置当日的任务;

13、及时填写西餐厅日报表,将餐厅经营情况拟成日工作报告,并及时向负责餐厅的经理汇报;

14、每月月底,分析西餐厅月度经营状况、本月发生的重大事项,及时向负责餐饮部的经理汇报;

15、负责与各厨房、管事部等相关部门保持良好的沟通、协调与合作,及时处理各类突发事件;

16、审核西餐厅的营业收入,做好结账控制工作,杜绝舞弊行为发生;

17、建立物资管理制度,督导相关人员对西餐厅设备、物资、用具等实行严格管理,最大程度地降低西餐厅运营成本;

18、负责西餐厅主管的任用、晋升的提名工作;             

19、制订西餐厅员工培训计划,有计划地组织开展西餐服务、酒水、西餐方面的培训活动,提升服务人员的业务熟练程度;

20、负责对下属主管、领班及其他管理人员的检查和考核,参与评估员工的各项工作表现和纪律行为。   

 


其他要求
语言能力:英语-精通
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
河北省秦皇岛市北戴河新区
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职位联系人
崔先生
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  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 500-999人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
北戴河新区阿尔卡迪亚滨海度假酒店隶属于荣盛集团,位于秦皇岛市北戴河新区黄金海岸,自然环境得天独厚。长达2000余米的私属海滩与占地1800亩的18洞高尔夫球场融为一体。    酒店西餐厅荟萃各式精品菜肴,提供自助餐或套餐。位于酒店大堂的风情大堂吧是临岸观海,尊享品味之处。荣盛国际会议中心与酒店主楼宴会服务区组成近万平米的宴会、会议接待服务综合体;是秦皇岛地区规模最大、服务功能最全面的一站式会议、宴会服务的领跑者;是商旅会务、公益赛事、大型演艺的理想之所、聚会天堂。    荣盛国际会议中心拥有1300㎡的无柱式多功能宴会厅、两个600㎡可分割组合的多功能厅、三间100~400㎡不等的贵宾接见室、十一间不同大小、风格各异的会议室。承接河北省旅发大发、侨商大会、联合国生命科学峰会等近百场会议,具有丰富的大型活动承办经验。独具匠心的800多套豪华客房典雅舒适,将浓郁的东南亚海湾风景与时尚现代融为一体。酒店康体设施完善,拥有2000米的私家海滨浴场。此外云巣冥想空间、方寸半日茶吧、KTV、棋牌室、健身房、室内外泳池等个性化尊容配套更显度假风情,是游客运动或休闲小憩的理想场所。 
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