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岗位职责
1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
岗位要求
1.大专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。
2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。(有本地资源者优先)
广东元荣集团是一家多元一体化、综合性的投资集团企业,座落于河源市永和路与大同路交汇处广东元荣集团16楼。集团总注册资本3亿元,资产约10亿,纳税总额超亿元。集团现已发展成为一家以房地产开发、酒店服务业、水电站、生态养生、小额金融服务为一体的现代化企业。 ? 元荣集团坚持科学发展的理念,本着“质量第一、信誉第一、服务第一”的企业宗旨。遵循“团队、人才、拼搏、创新”的企业精神,全力将其做强做精。目前集团有员工500人,平均年龄三十多岁,是一个充满活力、充满朝气的团队,为元荣集团的发展带来无限生机,为元荣的辉煌注入持久的动力。 ? 元荣集团目前已开发完成的项目有:“滨江苑” “静逸居A区” “静逸居B区” “碧洋家园” “碧洋华庭” “碧洋居” “翠泽雅园” “翠泽新园” “翠泽雍园”九个商住小区,总开发面积达到五十多万平方米。在经营的项目有:长丰水电站、忠信元荣酒店、小额金融服务、为集团的发展打下了坚实的基础。集团董事长正在为集团的未来勾勒美好的蓝图,目前,正在建设的项目有:梅州义乌小商品批发城、广东古源生态颐养园、河源元荣国际酒店、河源和航国际酒店、梅州方荣国际酒店。 ? 天道酬勤,大道通天。元荣集团在经济发展的新常态进展中,将拼搏争先,一路高歌,再展辉煌。