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岗位职责:
1、管理整个中厨房团队,组织厨房学习遵守公司的各项规章制度,并加以贯彻执行,落实到位,不断完善厨房生产管理工作。
2、及时了解市场行业竞争状况,制定和完善本部门在本地区或行业中的策略,了解并掌握本店的经营管理状况,以及所辖分店各厨房产品的供需状况和品质状况。
3、制定年度餐饮经营和业务培训目标等方面的计划,并认真实施,不断地培训员工以提高其食品制作技能,优化厨工队伍的素质,优化餐饮经营。
4、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本。
岗位要求:
1、大专以上学历,身体健康、5年以上同行业工作经验,三年以上高星级酒店同岗位的工作经验。
2、了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价。
3、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有较扎实的基础。4、了解五常5S管理。
工作地点:此岗位工作地点在广东省梅州市义乌商品城
广东元荣集团是一家多元一体化、综合性的投资集团企业,座落于河源市永和路与大同路交汇处广东元荣集团16楼。集团总注册资本3亿元,资产约10亿,纳税总额超亿元。集团现已发展成为一家以房地产开发、酒店服务业、水电站、生态养生、小额金融服务为一体的现代化企业。 ? 元荣集团坚持科学发展的理念,本着“质量第一、信誉第一、服务第一”的企业宗旨。遵循“团队、人才、拼搏、创新”的企业精神,全力将其做强做精。目前集团有员工500人,平均年龄三十多岁,是一个充满活力、充满朝气的团队,为元荣集团的发展带来无限生机,为元荣的辉煌注入持久的动力。 ? 元荣集团目前已开发完成的项目有:“滨江苑” “静逸居A区” “静逸居B区” “碧洋家园” “碧洋华庭” “碧洋居” “翠泽雅园” “翠泽新园” “翠泽雍园”九个商住小区,总开发面积达到五十多万平方米。在经营的项目有:长丰水电站、忠信元荣酒店、小额金融服务、为集团的发展打下了坚实的基础。集团董事长正在为集团的未来勾勒美好的蓝图,目前,正在建设的项目有:梅州义乌小商品批发城、广东古源生态颐养园、河源元荣国际酒店、河源和航国际酒店、梅州方荣国际酒店。 ? 天道酬勤,大道通天。元荣集团在经济发展的新常态进展中,将拼搏争先,一路高歌,再展辉煌。