上海一筋烧肉餐饮公司由台湾串场餐饮管理公司投资设立，项目定位为高档商务型餐厅。
店铺选址所在的区域为上海市经济发展前端行政区。区域内商务、人文、工作及生活环境成熟，毗邻虹桥国际机场和虹桥交通枢纽，地理位置优越，交通便利；南京西路商场消费中枢；长寿路生活机能便利。
台湾串场餐饮管理公司营运至今已有千余日子，虽然历史并不悠久，但却是相当有热情与冲劲的企业。从09年到现在，目前台湾有四个经营据点，因发展之健全性，得以在2013年中在上海成立—上海一筋烧肉餐饮管理公司。国际性的企业、完备的教育训练、强而有力的后勤支援与丰富的实作经验，将是公司最大的发展利器，以达成国际知名餐饮品牌为目标。为顾客创造价值，为投资者创造效益，为员工实现梦想，使“一筋”成为上海地区乃至中国高档商务餐饮消费的最佳选择。
串场深耕台湾数年，皆获台湾人好评，更被台湾媒体争相报导，成为烧肉居酒屋的第一品牌。我们以相同的经营理念，一样的热情专业，来到上海传达我们对美食的理念与坚持。相信，美食与感动能够传达给顾客们的，必定是远超过于文字上所能够描述。