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岗位职责:
1、 全面负责公司新项目的厨房的组织、指挥和烹饪管理工作。
2、 安排厨房工作人员日常工作,组织在岗人员日常的专业培训学习,防止食物中毒事件的发生。不断提高菜品的工艺和质量,注重营养搭配,满足卫生要求。
3、 组织厨房执行完成月、季、年度工作计划。
4、 熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。了解市场行情,根据客户要求不断的研制、创新菜式。推陈出新。
5、 控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费。
6、 做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结。
7、认真贯彻执行《食品卫生法》和厨房的各项规章制度,检查食品、餐具、用具和厨房的个人卫生,杜绝发生食物中毒事件。
8、针对客户反馈意见提出合理化改善建议,完善后厨管理工作。
任职要求:
1.5年以上本岗工作经验;
2.高餐标菜品制作熟练,菜品成本控制管理经验丰富;
3.有配餐行业工作经验者优先。
薪资待遇:
基本工资+绩效工资+岗位工资+补助+奖金+保险+住宿+免费三餐
综合月薪:5K-8K
工作地点:
天津市西青区李七庄街天祥工业区天祥路2号
?? 六点团膳(天津)餐饮管理有限公司始创于2011年6月,是一家以经营团膳为主,整合中央厨房,食堂承包、托管,展会供餐等业务模式等新兴餐饮民营企业。 六点团膳自成立之日起,始终奉行“客户第一,我们致力完善服务,提升客户体验”的理念,以贴心、周到、优质的服务,赢来了纷至沓来的顾客和社会的广泛赞誉。 ? 六点团膳始终高扬“绿色,健康,营养,特色”的大旗,致力于在继承川、鲁味原有的“麻,辣,鲜,香,嫩,脆”基础上,不断开发创新,以独特、纯正、鲜美的口味和营养健康的菜品,赢得了顾客的一致推崇和良好的口碑。 ? 愿我们的服务带给您满意、愉悦的体验!