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餐饮部总监

2018-08-21 发布   2018-09-20 截止

工作经验:8年以上 工作地点:江苏省 常州市 招聘人数:1人 薪资待遇:1.2万-2万 提供食宿:提供 工作性质:全职
年龄要求:30-45 语言要求:中国普通话(流利) 计算机能力:良好 现所在地:不限 户籍要求:不限 最低学历:大专 性别要求:不限 国际号工作经历:不限 国内管理公司经历:不限 婚姻状况:不限
  • 职位描述
  • 公司介绍
  •  

    岗位名称:

    餐饮部总监


    餐饮部直接管理景区内:高端会馆 1家、中餐店1家、宴会店1家、火锅店1家、酒吧1家、西餐门店1家、特色小吃店3家


    直接上级:

    总经理助理


    下级:120人


    岗位职责:
    1.协助总经理助理负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
    2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
    3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
    4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
    5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
    6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
    7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。

    岗位要求
    1.大专及以上文化程度,45岁以内,至少三年以上餐饮部总监岗工作经验。
    2.精通餐饮的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
    3.熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
    4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
    5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。


  •   东方盐湖城旅游度假区坐落于江苏常州茅山,占地27.8平方公里,投资超百亿元,由大型国企龙城旅游控股集团投资建设,常州恐龙园股份全程受托开发运营。集团旗下拥有恐龙园股份创意软件园、恐龙谷温泉、东方盐湖城旅业、迪诺水镇、航天探索中心投资等17家子公司。

      一期道天下景区,位于东方盐湖城核心位置,占地1000多亩,总投资28亿元。目前景区拥有员工1000余人,将打造国内首个集观光游览、休闲度假、文化展示、互动体验、山地运动等旅游业态为一体,服务与设施一流,互动性及体验性极高的综合性特色休闲国家级山水闲养旅游度假目的地。

      公司一贯重视人才的引进和培养,欢迎有意向人士加入东方盐湖城,共谋进步,共享成功,与景区共发展。

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东方盐湖城旅游发展有限公司

  • 所属行业:景区/乐园
  • 企业性质:国有企业
  • 人数规模:1000-2000人
  • 联 系 人:蒋先生
  • 联系电话:
  • 企业地址:江苏省常州市金坛区薛埠镇访仙路9号
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