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岗位职责
1.制订西饼房生产计划,全面负责西饼房的餐食准备与烹制。
2.严格执行国家颁布的卫生法,搞好厨房食品卫生,保持厨具整洁,确保客人饮食安全。
3.拟定点心成本及控制毛利率。
5.下达备餐任务、数量、规格。
6.进行烹饪监督,对各岗位技术性指导,对糕点质量和数量进行把关。
7.完成直属上级分配的其它工作。
岗位要求
1.高中学历以上,能用英语交流能力。
2.具有国际品牌星级酒店(西饼房)相关管理工作经验8年以上。
3.熟悉西式面包制作,有一定的创新意识 。
L'étoile星法国酒窖餐厅我们正在寻找餐饮届精英人士加入我们的团队共同迎接这个崭新的挑战 !你将与著名的法国星级米其林大厨以及旗下专业餐饮团队一起共事,当然,在这里遇见MOF(法国最佳厨艺勋章获得者), MOF(法国最佳名厨)以及Disciples d'EscoFFier(法国埃斯科菲皇厨协会)也不再是梦想 !欢迎你成为我们团队的一员 ! 让我们一起拥抱来自全深圳,全中国乃至全世界的朋友们!