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岗位职责
1.负责酒店的库存物资的成本核算与控制,定期与有关帐目进行核对.
2.编制配餐卡,对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单,为制定销售价格提供依据。
3.做好餐饮部总监和总厨的业务沟通,对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。
4.定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。
5.对仓库、收货部进行工作检查,严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。
6.减少库存积压,配合库房每月汇总库存物资积压表,尽量利用库存积压物资以减低成本。
岗位要求
1.财务、会计等相关专业大专以上学历,有会计从业资格。
2.具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。
3.熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。
4.基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。
5.了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。
6.熟悉酒店成本控制的方法,了解酒店物资消耗的基本情况。
“春江花月夜,涛起望潮楼”。酒店缘起西汉枚乘《七发》“广陵观潮”的历史典故,坐落于“春江花月夜”的胜境旧址。“日游瘦西湖,夜宿望潮楼”,“唐宋元明清,从古住到今”。入住精致客房,体验扬州各个历史朝代的文化、风土、人情。“三头宴叙琴筝和,自此方知维扬饈”.新锐淮扬菜大师精心烹饪经典维扬美味。海鲜餐厅空运鲜活海鲜,价格亲民。“潮来潮往,相知相伴”。酒店设施高档,环境高雅。扬州风味早点,高速无线WIFI,千人多功能厅,停车场地超大,儿童专享服务。