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1、接受厨师长的工作指令,工作完成后及时向其汇报。
2、督导和协调各班组的工作,负责对领班的考核、评估,并根据其工作业绩提出奖惩意见。
3、根据生产要求和岗位情况,合理安排工作班次和人员调配。
4、参与菜单、菜品规格、食品采购规格的制定及新产品的开发和研究工作。
5、根据菜单和销售情况,每天提出所需原材料采购计划申请,并报上级确认。
6、每天根据菜单和确定的工作任务,指挥各班组做好各项开餐菜品的制作工作。
7、开餐时,进行现场指挥、督导、检查,保证菜品的质量、规格和出菜速度,使其符合酒店质量要求,同时协调好各班组的开餐供应工作。
8.责并亲自参与大型宴会和重要客人的菜肴的烹调制作。
9、工作结束时,督导、检查各班组做好物品存放、清洁卫生及安全等方面的工作。
10、督导、检查、考核厨房员工的仪表仪容、个人卫生及执行《员工手册》的情况,使其符合酒店有关规定的要求。
11、每月进行一次工作班次的编排,合理安排员工的休息和休假。
12、完成厨师长交给的其它任务。
希尔顿欢朋Hampton by Hilton希尔顿欢朋是希尔顿全球旗下最大的连锁酒店品牌之一,全球首家希尔顿欢朋酒店于1984年在美国孟菲斯开业。在随后的30多年里,希尔顿欢朋迅速扩大其发展势力。截至目前,已在美国、加拿大、俄罗斯、德国等17个国家和地区开设了2000余家酒店,是全球数量最多、发展最成功的国际商务连锁酒店品牌之一。中国首家希尔顿欢朋酒店已于2015年12月24日在三亚盛大开业,2016年起,更多希尔顿欢朋酒店将陆续登陆中国各大城市。更多品牌详情请登录:www.hamptonhotels.com.cn武汉盘龙城希尔顿欢朋酒店位于武汉盘龙城开发区核心位置,毗邻开发区管委会,奥特莱斯时尚购物区,地铁二号线出口,酒店拥有156套精美客房,会议室,餐饮服务,乐动健身房等功能设施,酒店交通便捷,位置优越,环境优美。希尔顿欢朋酒店珍视人才且非常重视员工的发展。作为服务型酒店品牌,希尔顿欢朋十分清楚员工的重要性。出色而富有创新意识的服务来至于每一位希尔顿欢朋人的高度参与。而作为员工,我们渴望从工作中得到成就感、归属感,渴望得到肯定和尽显潜能的机会。希尔顿欢朋通过人事关系、管理行为及激励机制来提高员工参与度。这里,我们是一个团队。我们每一个人在团队中都扮演着重要的角色,友善、可靠、关爱、周全的团队氛围和工作方式在我们中传递,相互影响。我们追求为我们的客人提供轻松、愉悦的服务,彼此信任间,留下关于客人和我们的美好故事。无论曾经你从事什么职业,也无论你来自哪里,我们诚挚的邀请您成为我们中的一员.邮箱:hr.wuhan@hamptonhotels.com.cn