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发布于 2018-06-21
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三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 招2人
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职位描述

【面点主管】

岗位职

1.掌握广式面点的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。

2.负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。

3.严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。

4.掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。

5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节

定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。

6.合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。

任职要求

1. 中技以上学历,有在星级酒店从事面点制作工作经验.

2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。

3. 熟练面点制作工艺及高超技能。

4. 籍贯广东者优先考虑。

【拉面主管】

岗位职责

1. 拉面的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。

2. 严格遵守每个工作流程,妥善保管各种食材原材料,合理用料,降低消耗成本。

3. 负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。

4. 检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。

5. 配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。

任职要求

1. 中技以上学历,有在星级酒店从事拉面制作工作经验。

2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。

3. 熟练面点制作工艺及高超技能。

4 .籍贯陕西、山西者优先考虑。


其他要求
国际联号工作经历:优先
国内管理公司经历:优先
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
中国海南省三亚市凤凰国际机场商业综合楼A座三亚凤凰机场酒店办公区5楼人力资源部
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该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
    三亚凤凰机场酒店由三亚凤凰国际机场公司按照国际标准全力打造,酒店拥有334间时尚精致客房,客房面积从38至82平方米不等,每间客房配备双层隔音宽大景观窗,高速无线网络及舒软睡床。酒店3层设有2间风格迥异的特色餐厅和1间酒廊,同时还配备多功能会议及健身中心。酒店已于2017年1月21日正式对外营业。
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