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岗位职责
1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。
2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。
3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。
4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。
5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
岗位要求
1.大专以上学历或同等文化程度。
2.有5年以上高星级酒店餐饮部工作经验,3年以上部门管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。
3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。
5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。
6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。
荣盛发展(002146股票代码)·廊坊荣盛酒店经营管理有限公司成立于2008年,2020年中国全服务饭店规模排名第18位,2021中国酒店集团规模TOP50 (No.24),旗下酒店76家,客房总数19000+,文旅度假项目14个。【野三坡区域】酒店群及文旅项目:(一)野三坡阿尔卡迪亚(含五星级酒店、度假别墅群、圆周商业广场、房车营地等);(二)野三坡四季童话酒店(四星级度假酒店);(三)荣颐苑康养中心(五星级标准);(四)野三坡阿卡欢乐小镇(含物业、荣馨客栈);(五)滑雪场、百里峡景区电瓶车、漂流等。