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岗位职责:
1、负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量,直接对餐厅经理负责。
2、出席每周的业务会,汇报本餐厅工作,向员工传达会议精神。
3、检查工作。
(1)检查工作每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。
(2)检查服务用品及清洁卫生,检查库存物资;
(3)检查员工仪容仪表。
4、主持每日餐前会,安排当天的服务工作。
5、从厨房了解当天出菜的情况,布置重点推销菜式。
6、签领食物、材料。
7、妥善处理客人投诉和质询。
8、做好员工考勤工作、评估工作
9、做好餐厅的财产管理工作。
10、负责员工的培训工作。
源自法国,深刻融汇了包括中国在内的多地域和跨领域的传统与现代元素,承袭贵雅、甄惜品格、传习美好,致力于构建覆盖奢华、高端、中高端客群之商旅需求的多层次酒店品牌体系,呈现集萃舒适优雅、美学艺文、科技创新、善爱温暖、多元别致的生活方式与价值追求。迪阁瑞酒店(集团)公司不是传统意义上的酒店管理公司,是包含从酒店选址、品牌定位、产品策划、投资控制、财务分析、设计导引、建设筹开到酒店运营、公寓管理、高端业态服务外包、职业培训等高度专业化的全产业链解决方案提供商。迪阁瑞未来将精耕大中华区市场(现已在重庆、达州、安岳、成都、西昌等地筹建数十家高端五星酒店项目),力臻经典、锐意创新,将法兰西的优雅、浪漫、迷醉与东方的风雅、内敛、恭让融汇贯通,秉持历史文脉,铸在全球范围铸造世界级的酒店行业标杆作品和百年品牌。