招聘厨房领班 Demi Chef _厦门百琪万怡酒店招聘信息-最佳东方

岗位职责/职位描述

· 为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。

· 监督厨房的正常运作。

· 在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务。

· 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。

· 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。

· 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。

· 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。

· 正确操作所有的设备、器具和机器。

· 能够接受外场工作任务。

· 能够接受在厨房以外的地点完成工作。

· 可以被要求进行盘点工作。

· 所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。

· 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。

· 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。

· 积极的学习和不断的创新菜肴。

· 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。

· 检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。

· 参加并积极地参与所有的培训。

· 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。

· 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。

· 如有必要，管理层有权更改或补充该职位描述。

· 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

厦门百琪万怡酒店坐落于福建自由贸易试验区厦门片区，临海而建，东西连接集美大桥和厦门大桥，与集美学村隔海相望。交通便捷，距离厦门高崎国际机场仅10分钟车程，距离厦门北站18分钟车程，距离厦门站25分钟车程，紧邻高崎地铁站。酒店拥有205间舒适客房，包含15间套房。豪华房面积44-49平方米，套房面积76-81平方米，副总统套180平方米。融合厦门丰富海洋元素及都市时尚设计理念，与先进科技概念为一体，为宾客营造出舒适生活美学的商务居住体验。酒店拥有近900平方米的宴会及会议场地，1个宴会厅、4个会议室及1个董事会议室，配备先进会务设施设备，可满足各式宴会及会议活动需求。足不出户也可享受多重味蕾体验，酒店设有1个全日制餐厅；1个大堂吧；5个包厢；1个行政酒廊。健身中心拥有1个室内恒温泳池及配备齐全的健身房，使宾客畅快健身，激情娱乐。酒店还配备1个让您在工作之余舒缓身心、焕发活力的水疗中心。鹭岛拂海风，每一处独具匠心的细节，为商旅休闲旅者全新演绎厦门之美。