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岗位职责
1. 能制定厨房管理制度、服务标准、操作规程,管理厨师团队,控制所有设施及控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费,增加餐饮部的利润。
2. 检查所有食品的准备情况,清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。3. 负责指挥烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关指导,以达到最高的质量标准。
4. 带领团队研究当地餐饮市场,负责菜品的创新及研发。
岗位要求
1.中专以上学历, 有丰富的技术及行政经验,3年以上酒店厨师长工作经验。
2.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。熟悉食品卫生法。
3.擅长浙沪菜的烹饪,对西餐有一定的了解尤佳。4.有组织并参加过型烹饪大赛获奖等相关履历。
宁波半山伴水渡假村有限公司是由宁波万汇集团全资独立开发,总规划面积717公顷,总投资壹亿伍仟万美元。集住宿、餐饮、拓展、商务会议、养生、度假旅游于一体的综合体旅游度假区,坐落于风景秀美的3A景区海曙区龙观乡,山清水秀、空气清新,远离城市的喧嚣和吵闹。 渡假村依山而建,依水而居,自然与景观的完美结合,目前拥有200余间客房,配备能容纳近千人同时就餐的无柱宴会厅,以及各项拓展康乐设施。将诚信、高效、创新的管理理念渗透进每位员工的工作中,为客人提供细致、亲切、热忱、专业的服务。 五险一金、免费食宿(WIFI、空调、洗衣机、2/3间)、享有工龄奖、带薪年假、年终分红、法假三倍、生日代金券、节日福利、技能培训、岗位晋升、班车接送、免费拓展体验、外派培训、月度KTV欢唱等相关福利待遇。 现因渡假村发展所需,诚邀有志之士加入!!!