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    职位:餐饮部经理

  • 职位性质:全职
  • 工作地区:湖南省长沙市
  • 招聘人数:1人
  • 学  历:大专
  • 工作经验:5年以上
  • 所 在 地:湖南省 长沙市
  • 户 籍 地:不限
  • 提供食宿:提供
  • 年龄要求:不限
  • 计算机能力:不限
  • 语言要求:英语(良好)
  • 性别要求:不限
  • 婚姻状况:不限
  • 国际联号工作经历:优先
  • 薪资待遇:面议
  • 职位有效期2018-08-21至2018-09-20

岗位职责/职位描述

岗位职责

1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的各项计划。

2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。

3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。

4.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。

5.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。

6.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。


岗位要求

1.有同岗位工作经验2年以上。

2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、大堂吧等技能及管理技巧。

3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。

4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。

5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。