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岗位职责
1.负责餐厅落实各个时期的工作任务。
2.制定餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.协助店长制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。
7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
岗位要求
1.中专以上文化程度;三年以上同岗位工作经验; 至少熟练掌握一门外语。
2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。
4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。
5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
广东海华投资集团创立于2000年,是一家集服装/皮鞋/皮具等品牌投资管理、商业地产开发、酒店、餐饮、文化教育等产业为一体的综合性管理公司。集团旗下拥有多家子公司,经营国内/国际服饰品牌、商业地产项目、五星级酒店和享有盛名的私立学校。服装、皮鞋、皮具各类品牌拥有丰富的客户资源,5000余家销售网络遍布全国。 2015年海华集团引进韩国国际卡通形象品牌LINE FRIENDS(LINE FRIENDS Café & Store)该品牌店铺分别在韩国本土、中国台湾、日本、上海、成都等地。2016年4月25日海华集团分支成立:广东海华餐饮有限公司。2016年5月广州正佳广场店隆重开业(店铺面积1000平方米),是目前该品牌全球最大经营规模的商品+餐饮的门店。 LINE FRIENDS 品牌官方网址: http://store.linefriends.com/ 2016年12月深圳海岸城店已开业!2018年元月厦门SM生活广场店即将开业……;未来发展的步伐快速且稳健。 2017年11月,广东海华餐有限公司正式开启自创品牌——稻鹅香饭店。出生于澄海,不甘于平凡的狮头鹅,漂洋过海至广州,三十载历练,感悟美食生活哲学,源用香港金牌名厨吕荣明先生四十余载的卤水技术,做一只有讲究的卤鹅。将最好的精湛产品呈献爱美食的潮粤众人。