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岗位职责
1.监督中厨房、宴会厨房及集团管理层接待中心的厨房工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3.检查存货及成品。
4.检查所有食品的准备情况.
5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
岗位要求
1.中技以上学历,同岗位工作经验8年以上。
2.接受过专业技术训练,达到一级厨师技术水平。
3.有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于3年以上。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。
拜德利瑞是一家面向高端客户的管理咨询公司,它致力于为中国高端客户咨询管理专业的顾问服务。具体包括:企业管理咨询;投资咨询;经济贸易咨询;投资管理;会议服务;技术推广服务;组织文化艺术交流活动(不含演出);承办展览展示活动;商标代理;版权贸易;企业策划;市场调查;房地产信息咨询;数据处理;销售计算机软件。