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岗位职责
1. 全面监督各厨房的运作。
2. 管理厨房运营所运营,包括菜单计划和成本核算。
3.熟练掌握厨房所有领域有关食材的准备工作,烹饪技巧和摆盘展示。
4.了解竞争者每季进行市场分析。
5.发扬正确的部门内部的联系公正的传达和合作。
6.熟悉处理部门消防和紧急事件的程序。
岗位要求1.具有工作经验10年以上。
2.了解HACCP的食品卫生和标准。
3.有丰富的技术及行政经验。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
包头铂尔曼酒店坐落于包头市新中央商务区,与包头大剧院、包头国际会展中心比邻而立,可俯瞰拥有天然氧吧之称的赛汗塔拉城中草原 (“赛汗塔拉”蒙语意为美丽的草原)。酒店设计新颖,配套设施齐全,拥有263间时尚客房、3间餐厅、2间酒吧、1个1400平米的无柱宴会厅区域、8个会议室、1个含水疗、按摩池和恒温泳池的健身中心。诚邀您莅临畅享高效商旅与快意生活,我们的世界就是您的游乐场!Pullman Baotou is located in new CBD, surrounded by Grand Theater, Convention Center, adjoining to the urban grass wetland Saihantala Park. Pullman Baotou is the ideal place for tasting the combination of humanity and natural beauty. Integrates business and leisure for the dynamic connoisseurs by featuring 263 stylish rooms, 3 restaurants and 2 bars, 1 grand ballroom, 8 meeting rooms, fitness center with Spa and a heated pool. Inviting world nomadic to work hard and play hard in Pullman Baotou, our world is your playground !