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一、岗位职责
1.制订菜单,使之能符合客人要求。
2.保证食品生产的效率、质量,并符合卫生标准,监督制作菜单规定的各种菜式。
3.开发新菜品,及时了解不同季节的市场供应情况,确定菜肴价格,制订菜谱标准。
4.进行食品生产质量控制,保证份量及出品速度符合标准,协调各班组厨房的生产。
5.负责厨房食品及物品原料的质量成本控制及费用,保证厨房利润比例,杜绝厨房中成本泄漏。
6.负责厨房行政与管理事务。
7.负责厨房安全及卫生标准。
8.与餐厅经理配合,处理客人投诉,不断改进及提高。
二、任职条件
1.相貌端正,身体健康。
2.有相关专业的厨师特级证。
3.普通话标准,英语熟练。
5.在四-五星级饭店工作十年以上工作经验,有很强的组织及管理能力,有娴熟的技能和与人沟通能力。
包头铂尔曼酒店坐落于包头市新中央商务区,与包头大剧院、包头国际会展中心比邻而立,可俯瞰拥有天然氧吧之称的赛汗塔拉城中草原 (“赛汗塔拉”蒙语意为美丽的草原)。酒店设计新颖,配套设施齐全,拥有263间时尚客房、3间餐厅、2间酒吧、1个1400平米的无柱宴会厅区域、8个会议室、1个含水疗、按摩池和恒温泳池的健身中心。诚邀您莅临畅享高效商旅与快意生活,我们的世界就是您的游乐场!Pullman Baotou is located in new CBD, surrounded by Grand Theater, Convention Center, adjoining to the urban grass wetland Saihantala Park. Pullman Baotou is the ideal place for tasting the combination of humanity and natural beauty. Integrates business and leisure for the dynamic connoisseurs by featuring 263 stylish rooms, 3 restaurants and 2 bars, 1 grand ballroom, 8 meeting rooms, fitness center with Spa and a heated pool. Inviting world nomadic to work hard and play hard in Pullman Baotou, our world is your playground !