岗位职责:
工作地点:大理双廊古镇
1、按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量;
2、负责所有餐品的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准;
3、监督和准备每日的摆设,以确保所有服务区域都已准备就绪,在服务中检查每样提供给客人的每样菜品;
4、循环更换所有货品以保持新鲜,注意特别的食品类型的储存要求---保存日期、温度等。留意没有用的库存,设法使用或是出售他们;
5、开原料单并做好成本控制,严格按照食品制作流程操作,杜绝原料浪费;
6、研究当地餐饮市场及当地食材,积极开创新菜;
7、完成上级领导交办的其他相关性工作任务。
任职资格:
1、高中以上文化程度,相关专业毕业优先;
2、厨艺精炼,熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求;
3、国际星级酒店同岗位工作经验优先;
4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级;
5、责任心强,身体健康,品貌端正,无不良嗜好,须持有健康证。
千里走单骑---品牌历史2005年----诞生于云南2009年----住宿、餐饮、休闲多业态发展模式 运营千里走单骑杨丽萍艺术酒店2013年----运营温泉度假商业综合体2015年----建立精品艺术酒店系列产品2016年----成立四川千里走单骑文化旅游有限公司2017年----成立千里走单骑文化旅游集团 启动民宿集群战略文旅小镇布局全国 千里走单骑---品牌奖项(筛选)美宿风格大奖 (2016)中国民宿榜TOP1(2017)中国最具价值十大民宿品牌、中国年度十佳民宿 (2017)全球最具权威性的旅游媒体((悦游))杂志“全球新锐酒店100”榜单 (2017)清科“2017新芽榜中国最具投资价值企业200强”(2017)第9届最佳设计酒店“最佳小而美大奖”(2017)第二届中国文旅产业榜“最佳生活方式酒店”(2017)金口碑“服务之选”榜单(2017)千里走单骑集团业务模块千里走单骑精品艺术酒店千里走单骑定制旅游千里走单骑文旅小镇千里走单骑原生农业千里走单骑管家教育千里走单骑文化艺术 千里走单骑精品艺术酒店---产品系列当代艺术--- 杨丽萍艺术空间主题体验--- 乐山酒店主题体验--- 朴约酒店主题体验--- 云何住酒店