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岗位职责
1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量
2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。
3.检查所收货物的品质。
4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。
5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。
6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。
7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。
岗位要求
1.学历不限,同岗位工作经验5年以上。
2.接受过专业技术训练。
3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。6.有日本餐厅或懂日语者优先。
誉都思酒店管理(北京)有限公司 誉都思酒店管理(北京)有限公司成立于2015年03月13日,是日本UDS株式会社旗下的中国企业。位于东京的母公司UDS株式会社以酒店等各种设施的企划、设计、运营为主,业务遍布海内外。UDS株式会社成立于1992年,最初致力于联建住宅事业。所谓联建住宅就是先把想买房的人聚集在一起,集思广益,共同创造自己的住房。同时,UDS的基本理念—“聚焦客户”也在联建住宅事业中应运而生,并被贯穿到公司的所有事业当中。2017年,株式会社良品计划与誉都思及日本母公司UDS株式会社共同签署了关于“MUJI HOTEL BEIJING”项目的品牌合作协议,2018年6月30日, MUJI HOTEL BEIJING在北京坊文化商业街区拉开帷幕。 MUJI HOTEL BEIJING共拥有6种房型、共计42间客房,包括面积最小18平米的标准间、最大75平米的套房等多种房型。前台和公共区域选用了竹子这一颇具中国传统特色的材质,以及取材自周边街区的砖块,打造延续历史文化街区风格的空间。除一楼的接待处之外,MUJI HOTEL BEIJING还设立了BOOK LOUNGE,精心挑选、收集了大约8000本以旅程或世界生活为主题的书籍。同时,位于公共区域的一张长12米的长桌将成为又一个交流区域,提供关于北京的旅游与生活信息,供客人自由阅读和购买书籍,并定期举办活动或展览。