• 管理规范
• 包吃包住
• 人性化管理
• 技能培训
• 岗位晋升
• 五险
• 生日会
• 节日福利

 
1、负责熟悉本组各种菜肴的色、香、味、形、意及菜品的制作流程；
2、根据客流量安排本组带头做好开市前的各种半成品加工，安排各种汁，酱的调制；
3、落实安排本组打荷、灶头人员根据要求做好本组卫生工作；
4、安排本组员工做好设备维护检查及员工工作中突发事件；
5、参与宴会大单的制定，就菜品及研发，市场的调研，每月必须有新品上市；
6、和对应砧板做好菜品的流程，味、斤两、成本、核算的文字材料，上报说总厨；
7、培训打荷，做好每道菜的造型，嚣皿装饰等工作；
8、要求本组员工严格遵守酒店各项管理制度，和上级沟通，完成下达任务

南京晶丽酒店位于南京市中心鼓楼区，创办于1992年，并在1997年初重新加房改造，是南京首家商务型酒店，“温馨、典雅、浪漫”的经营风格为穿梭于城市间的商务人士营造温馨舒适的商旅享受。酒店客房设计精致典雅，辅以欧洲新古典主义韵味；深受赞誉的晶丽美食品牌[南京精菜馆]以“创新南京菜”为品牌定位，享有“味在晶丽”的殊荣；亲切、殷勤、周到的服务一直为南来北往的客人口碑相传；酒店为商务人士配备的商务办公设施一应俱全。晶丽品牌经过多年发展，已经在行业内行成较好经营口碑。自2005年起，晶丽开始对外输出管理，已先后在南京总部及北京开展三间酒店经营管理，包括南京市政府驻北京办事处“北京南京大饭店”、南京市国家税务局下属四星级“金汇大酒店”、江苏省电信研究院下属“南京雨花晶丽酒店”。2015年还对外输出晶丽的自助餐品牌，在位于全国5A级风景区的中山陵“东郊国宾馆”内创办晶丽海鲜自助餐厅。