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岗位职责
1.在中厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量;
2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时汇报;
3.按厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。
岗位要求
1.熟悉部门的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求;
2.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级;
长白山保护开发区乐高美温泉度假酒店位于长白山池西区,北侧紧邻长白山池西区管委会。东侧毗邻长白山西景区换乘车站,南毗邻长白山万达国际度假区,紧邻抚长高速。处于池西区中心地带。酒店是一家集餐饮、会议、室内外温泉、客房、儿童水上乐园为一体的大型综合性休闲酒店。乐高美温泉度假酒店项目用地1.8公顷,项目建筑面积24308m2,绿化面积6308m2。酒店拥有258间豪华客房,其中亲子家庭套房达84间,400m2自助餐厅及豪华包房2间,大小多功能厅及会议室,酒店还配套修建了亲子水上乐园,游泳池,戏水池及20个室内外不同风格的温泉汤池,其中室内温泉及戏水区域2000m2,室外温泉区域3800m2,为客人配备了400m2热疗体验区域,300m2儿童积木城堡,400m2怡景面馆为成人和儿童提供精美餐点,200m2咖啡厅。可接纳1000人同时消费,以接待家庭型客户、旅游团队、境外游客、高端峰会为主。欧式装修风格,倡导亲子健康文化,是国内山地亲子度假休闲圣地。