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割烹龙吟,全称“割烹龙吟·旬彩”,是由旅日十三年的日料名厨创立的高端日料品牌。“割烹”指食客可在开放式厨房前欣赏厨师料理的全过程;“旬彩”在日料中代表对于季节时令的尊重,会根据季节变化调整食材、烹饪方法及选择器皿;店名“龙吟”所传达的则是对传统料理精神的敬仰:地道、严谨而又极富诗意与神彩。割烹龙吟预计在今年夏末秋初开门纳客,届时将为成都食客们呈现古法日料别具一格的情与味。