招聘餐厅经理_江西宜春明月山假日度假酒店招聘信息-最佳东方

财务回报：

•协调餐厅的日常运营从而实现利润和宾客满意度最大化
• 在保证质量的同时尽可能使成本最小化
• 通过严密监测和严格执行标准化操作流程以最大限度降低食物和酒水的浪费
• 适时推销酒店餐饮产品、住宿和康体娱乐设施
• 管理酒吧库存。在必要时进行采购来补充库存
• 完成损益报告并在当班结束前将报告提交餐饮经理
• 预测需求并准备相应的库存和人员编制
• 监控和保障部门库存安全

员工团队：
• 浏览员工满意度报告并制定行动计划,以解决反映在员工调查的中的问题
• 完成年度和半年度员工绩效评估
• 培训指导吧员、服务员、跑菜员基本酒水常识和服务礼仪
• 结合酒店餐饮忠诚度和贵宾计划来有效管理利用客户数据库
• 主持每日员工例会
• 依照部门月历开展员工培训课程
• 根据需要主持每日例会，餐饮部门例会和其他会议。
• 根据行政日历安排参加其他会议
• 与销售经理协作满足宾客的特殊要求
• 辅助制定并管理部门预算
• 参与部门所有班次(早晚班，周末和工作日)从而了解所有运营细节
• 通过主持每月员工例会传达管理项目、新政策、产品以及人员变动等信息

•参与部门培训并给予支持和反馈
• 辅助设计菜单和酒水单
• 辅助计划和筹备酒宴和重大活动

宾客体验：
• 审阅“心语”报告并制定行动计划从而改善报告中所反映出的问题
• 协助执行各个餐厅的采购，市场推广、宣传策划活动
• 在餐饮总监的指导下设计市场宣传资料
• 设计和执行餐饮产品的推广日程表
• 与厨师以及餐饮经理分享宾客的意见和建议
• 预测市场需求和趋势；适时修正更新运营流程
• 及时向直属上级沟通任何遇到的问题，宾客的反馈和相关信息
• 协助开发质量管理体系以确保一致性
• 解决并跟进在活动或宴会中与宾客相关的纠纷。在遵守酒店政策的前提下以专业的态度完满解决纷争
• 管理团队为宾客提供优质服务
• 在遵循酒店管理政策的前提下确保宾客的每一项特殊要求得到实现
• 确保所有仓储货存供给充足（食物，酒水，设备，布草）
• 开发并实时更新酒店政策和流程
• 协助制定部门目标和发展战略
• 结合洲际酒店集团酒店指导方针，开发并监管食物、酒水、设备和物资的采购流程
• 参与营销计划和营收方案的开发
• 做出竞争分析；熟知本土竞争者的产品和服务
• 通过贸易展览会、实地考察和文献等渠道了解行业动向、技术和实战经验
• 记录餐饮部突发事件。及时向上级、行政总厨和其他餐饮经理报告
• 确保遵循企业运营活动标准和酒店法律法规
• 按正确操作流程培训员工从而确保正确处理、使用和存储餐厅设备。如有破损及时向管事部经理报告
• 确保所有储藏室和布草间始终整洁干净
• 监管设施设备及服务质量的标准
• 严格控制影音设备的使用权，保证器材始终得到正确和安全的使用、操作和存放
• 调查并替换任何损坏的设备；对误操作设备和器具的员工给予纪律处分
• 确保及时将需要修理的设备送到工程部，以保证设备得到及时修理并正常运转
企业责任：
• 确保所有食品和饮料准备、服务的方式，都安全卫生并符合洲际集团的食品安全管理系统的标准
• 确保遵守酒店的风险管理政策
• 确保遵守酒店的环境政策
• 参加并支持当地的社区活动

宜春明月山假日度假酒店是洲际酒店集团中一家国际化的假日品牌酒店，拥有356间豪华舒适的客房及套房、全日制餐厅、大堂吧、多功能会议室及富硒温泉中心等综合设施。酒店坐落于宜春市温汤镇泉都北路23号，位于宜春市温汤镇古井泉商业街一侧,毗邻温汤河、月泉公园，购物出行皆方便。酒店距离明月山机场20公里，距离宜春火车站22公里。酒店周边景点环绕，从酒店前往宜春知名的明月山景区、仰山栖隐禅寺及南惹古村等景点十分便利。在宜春明月山假日度假酒店始终秉持“始终真实，展现真我”的服务特色，以及“尽炫自我”的企业文化。我们不仅坚持为客人提供真诚的服务，更为客人营造一个积极向上、亲切、真实友好的环境，这种主宰真实自我的风格已经深深根植于我们的一言一行中，形成了我们致胜之道的企业文化。这正是来自世界各地的优秀人才选择投身宜春明月山假日度假酒店工作的原因。在宜春明月山假日度假酒店，我们的致胜之道至关重要；我们相信今天的全情投入造就通向美好未来的坦途。如果你是这样一位尽责的员工，你会在这里得到充分的肯定和回报。除了具有竞争力的薪酬福利，宜春明月山假日度假酒店拥有更人性开放的晋升体系，确保每一位员工都有明晰的职业规划。酒店定期进行薪资评审，同时着力挖掘个人潜能，提供多项技能培训，工作之余，还有各种丰富多彩的员工娱乐活动，在这个大家庭里，我们时刻鼓励员工提出意见、分享收获、“尽炫自我”。专业+专注+热情，我们就是这样将世界各地最具才华的员工聚集到一起，共同致力于打造出“客人挚爱的杰出酒店”。如果你正是这样的人才，需要这样的机会，请加入我们，共同成长。