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岗位职责
1.掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。
2.指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。
3.负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。
4.与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。
5.随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。
6.合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。
7.及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。
8.负责每日各点所需已加工原料的发放。
9.负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。
10.完成三砧交办的其他工作。
岗位要求
1.热爱本职工作,工作认真踏实。
2.懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。
3.具有熟练的刀工技术。
4.具有初中以上文化程度,工作二年以上的工作经历。
5.身体健康,精力充沛。
蔚蓝时代集团始创与1999年,是国内机场商业的领先者,拥有20余年的机场商业运营经验,是目前国内规模最大的机场商场、机场餐饮服务的专业提供商。海南自由贸易港是习总书记亲自谋划、亲自部署、亲自推动的一伟大战略部署。当前,海南紧扣“三区一中心”战略定位,高标准高质量建设自贸试验区和自贸港。海南建设中国特色自由贸易港,将更好地发挥航空运输的战略先导作用,通过高质量的航空运输建立更加便利、通达的航空运输网络,提升海南的国际开放度。根据主席“海南要坚持五湖四海广揽人才”的重要指示,海南省对外来人才出台了开放落户、住房补贴、赠予公寓、子女上学、配偶就业等优惠政策;为吸引留住本地高校毕业生在海南就业创业也出台了相关政策,全面开放高校毕业生及外来人才的落户限制,享受人才落户待遇、住房补贴等,为海南自贸港建设培养储备人才。蔚蓝时代运营机场数量、店面数量、运营规模均居业内翘楚,集团旗下拥有60余家分、子公司,6000余名员工,在34个机场拥有600多家店面、58000平方米的经营面积。蔚蓝时代集团在海口美兰机场、三亚凤凰机场、海棠湾免税店、海棠湾河心岛、华润N次方公园等项目拥有多家门店、品牌餐饮店及一个大型、新型的旅游航空购物商城-美兰美购城。海南总部组建于2013年,负责集团公司在海南省投资项目的日常管理,拥有员工1000余人。经营品类有:零售、便利、咖啡、特产、书刊、餐饮、时尚品牌、文化体验等领域。美兰· 奥特莱斯,建筑面积43000㎡,是集海南美购、博乐·未来科技馆、国际名品折扣仓和美食于一体的旅游购物综合体,地理上是海南旅行当仁不让的最后一站,定标于海南旅行必选一站的旅游购物休闲娱乐目的地场所。薪资福利待遇1、购买社保,享有国家法定节假日;2、免费提供三餐及宿舍(空调、热水、WIFI)及通勤班车;3、享有生日福利、节日津贴、礼金;4、丰富的娱乐活动,系统、专业的培训;5、图书阅览室、每周电影观看、产品内部员工价格;6、提供良好的办公环境、和谐的工作气氛、广阔的晋升空间;