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岗位职责:
1. 根据宴会工作单位的指示及客人的具体要求,带领下属员工按工作标准进行场地摆设,台面餐具摆设和装饰物的布置。
2. 认真阅读交班记录,跟进上一班未完成的各项工作任务。
3. 检查所负责区域的服务用具数量充足,摆设整齐,清洁干净。
4. 接受上级或客人的指令,向厨房传达起菜信息,并灵活掌握起菜的时间、速度。
5. 严格按照服务程序和标准,带领下属员工为客人提供优质的服务。
6. 统计当天及月度参加宴会的人数、菜单特色和客人的特殊要求。
7. 宴会结束前,要准备好帐单,检查核实后为客人提供结帐服务并主动询问客人的意见,收集意见后及时向服务主管作出汇报。
8. 宴会结束后,要组织下属员工进行场地、餐台及装饰物的清理,把有关用具、器材分类存放,宴会场地要恢复正常。
9. 协助服务主管对下属员工进行业务培训。
广州海员俱乐部坐落于广州市越秀区南堤二马路36号,为全民所有制国企单位,隶属广东省总工会下属广东省工人文化宫接待单位。毗邻珠江北岸、沿江路休闲街区、圣心大教堂、北京路商贸区、万菱广场,广州千年城市中轴,珠江环绕藏风纳水,拥享千年城市风水文脉。广州海员俱乐部设备设施齐全,共设各类江景房、公寓房近62套,中西餐厅、会议室、电影院等各类设施一应俱全。 为了提高为劳模、为职工、为顾客服务的档次和水平,广东省总工会将广州海员俱乐部委托给集酒店培训、酒店度假公寓管理、酒店顾问咨询于一体的专业酒店管理国有公司金融街(惠州)金禧丽景酒店管理有限责任公司经营管理,成熟完善的运营管理机制,专业的管理团队和健全的培训体系,将着力打造完美的广州海员俱乐部江景公寓。