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职责介绍:
1. 能全面负责厨房的营运管理,确保营运顺畅;
2. 能搭建厨房管理系统,如食品安全系统,培训系统等;
3. 能建设并带领一支标准化,专业化,执行力强的厨房团队;
4. 能在不影响品质的情况下,进行食材成本的分析和控制;
5. 能处理各种产品质量问题,分析产品销售情况,并调整产品结构;
6. 能及时发现厨房营运机会点并做出优化计划;
7. 能研究和研发每个季度新产品,推荐新品;
任职要求:
1,大专以上学历,5年以上中西餐厨房管理经验;
2,熟悉餐厅后厨管理,精通烹饪方法和知识;
3,熟练使用办公软件;
4,具备较好的沟通能力和领导力;
5,有连锁餐厅管理经验者优先;
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