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1、负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。
2、检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。
3、督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。
4、发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。
5、制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
岗位要求
1、大专以上学历或同等文化程度。
2、有3年以上的五星级酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。
3、具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
4、身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。
5、能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。
6、具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。
【海口兴泰粤海酒店】是由“海南金海安物业发展有限责任公司”投资,委托“粤海国际酒店管理有限公司”管理的高级商务酒店。 投资公司简介 “海南金海安物业发展有限责任公司”是“合肥兴泰金融控股(集团)有限公司”旗下全国资公司,公司注册资本2000万元,经营范围包括:“物业管理,房屋租赁,住宿和餐饮服务,房地产,旅游项目及酒店管理投资,文化娱乐服务投资及咨询,日用百货销售”等。【“合肥兴泰金融控股(集团)有限公司”为合肥市属大型国有独资公司,资产总额逾300亿元,为有相当影响力的地方金融控股平台,旗下业务范围涉及银行、保险、信托、担保、融资租赁、典当、小额贷款、股权交易、风险投资、资产管理、股权投资、基金管理、产业基金、互联网金融、金融服务外包等15各金融和泛金融领域】 管理公司简介 “粤海国际酒店管理有限公司”是“粤海控股集团有限公司”全资拥有的国际化酒店管理集团的高端酒店品牌目前管理的酒店遍布香港、澳门、珠江三角洲、长江三角洲及环渤海、中原、西南等地区。 【“粤海控股集团有限公司”是广东省国资委全资企业,是广东省政府境外规模最大的综合性企业集团,2014年,粤海控股总资产逾980亿港元,员工总数10,659人,全资及控股子公司超过250家,涉及公用事业及基础设施、制造业、房地产业、酒店及酒店管理业、零售批发业等5大板块、13个行业】。 酒店简介 酒店坐落于海口市CBD区域的国贸路与玉沙路交汇处,是由海口老牌地标原“汇通大厦”重新设计装修,按四星级标准打造而成的功能齐全的高级商务酒店,酒店高22层,总建筑面积3万平方米,集客房、餐饮、写字楼、会议、商贸、旅游、度假为一体,设施完备。 酒店地理位置优越,是海口商务最集中、人口最密集的经济区域和商住区域,在酒店周边汇集海南最多的银行、金融证券、保险公司、办事处,紧邻万绿园、滨海公园、世纪公园、复兴城、中国香街等著名游览区,美食街、酒吧、KTV、商场近在咫尺,往来机场、港口以及到市内和岛内各地交通极为便利,无论是旅游、商务活动还是公务接待都是最好的选择。