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在厨师长的领导下开展工作,遵守厨房纪律 、服从工作分配 、认真执行食堂的各项规章制度,努力做好本职工作。
1 、做好后勤服务工作。( 1 )树立为员工服务的思想,服务热情、快捷、周到。 ( 2 )热爱本职工作,不断提高烹饪水平,保证饭菜质量。 ( 3 )维护就餐秩序,按照排队的先后顺序打饭,一视同仁。 ( 4 )随时做好搞好接待餐工作,确保接待餐的质量。
2 、搞好食堂各项卫生安全工作。 ( 1 )严格执行食品卫生法,确保食物卫生,不加工霉烂,变质食物,杜绝食物中毒现象。 ( 2 )搞好食堂环境卫生、个人卫生,确保无卫生死角要求食物存放整洁,炊具放置有序。 ( 3 )按规操作 、注意安全,防止工伤、火灾事故。
3 、搞好成本控制工作。 ( 1 )励行节约、杜绝浪费,千方百计降低伙食成本。 ( 2 )爱护食堂炊具,器皿等公用财产,对损坏的公用物品及时上报。 ( 3 )做好采购验收工作,做到大公无私,确保食品的数量和质量。 ( 4 )打饭时认真收取应收的餐票,严防漏收、错收,不徇私送礼。
4、完成好领导交办的其他工作。
东莞市星汇广场万枫酒店位于常平镇星汇置地广场,交通便利、地段繁华、周边有著名景区隐贤山庄、大型购物广场、嘉荣超市、铁路公园、动车站、地铁站、东莞常平客运中心、东莞东火车站等;万枫酒店是全球中档酒店的领导者,是万豪国际酒店集团全球分布第二广泛的品牌,目前全球开业已有1000家 。2016年10月,东呈酒店集团与万豪国际酒店集团在香港签订战略合作协议,万枫被成功引入中国;万枫酒店(FAIRFIELD)作为万豪国际酒店集团旗下的中档商务精选酒店,专为追求高效并讲究品质生活的新一代商旅人士精心打造灵活的商旅活动空间。24小时7天全天候服务让客人商旅无忧,以丰盛早餐确保客人能享受精致美食,全程温暖友好的服务传承万豪踏实好客的本心,以及国际化高品质产品体验,为每一位旅者带来恰如所需的住宿体验。