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岗位职责
1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。
2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。
3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。
4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。
5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
岗位要求
1.有5年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。
2.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
3.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。
4.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。
5.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。
正大国际酒店由正大房地产开发有限公司投资,酒店坐落于江陵县楚江大道,是一家集生态餐饮、商务客房、大型会议、休闲娱乐于一体的综合型酒店。正大国际酒店采用了新派楚文化与现代中式文化相融合的装饰色彩,是江陵县迄今为止首家按超豪华标准建造的国际商务酒店。酒店拥有155间套温馨典雅、独具品位的客房;别具一格的多功能大厅、精品零点餐厅、特色自助餐厅、豪华贵宾包房可容纳600人同时进餐,简约而不失华贵的装饰风格,配以远近闻名的本邦荆楚佳肴、融汇精品湘菜、川菜、鲁菜、粤菜等特色美食,相得益彰;酒店内设有KTV、足浴、棋牌等娱乐设施,能满足不同客人的休闲需求。酒店引入国内现代国际酒店管理集团管理团队,以创新的管理理念,品牌经营以人为本的服务宗旨,把正大国际酒店打造成为江陵县一颗璀璨的明珠。