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岗位职责
1.能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料,并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。
2.负责烧腊食品的提供,保证染料质量和食品质量,了解各种菜肴的特点。
3.制定食品和货源的规格,作为验收标准,做好每季,每月的工作计划。
4.负责烧、卤、浸食品工作,能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。
5.与餐厅联系,保证食品正常供应,了解当地的市场行情,做好每天所需食品计划和货源计划。
6.执行食品卫生法则及有关政策,讲究个人卫生,搞好刀具及砧板的清洁卫生。
7.当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱,将冰箱调整到食品所要求的温度。
8.做好每天肉品和半成品的清洗,斩劈、上叉、扫付等工作。
9.做好各类食品,半成品,肉类品的保管工作。
酒店地址
惠州市大亚湾区西区石化大道,星河山水大酒店
联系方式
陈先生,18207522367(请与工作日上午9点至下午5点联系)
惠州星河山水大酒店是由星河山水酒店管理集团开发兴建的精品酒店. 总占地面积10000多平方米,酒店坐落于石化大道西与龙山六路交汇处,地理位置极其优越的缤纷TOWN旁地标性建筑。酒店西面为政府投资2亿建造大自然氧吧板樟岭公园;酒店侧面为大润发购物广场,生活、娱乐设施非常便利。比亚迪公司仅一步之遥,距澳头高速入口仅10分钟车程。本店秉承一站式服务理念,配套设施完善,集商务住宿,特色中西式餐饮,多样化娱乐于一体的综合型商务酒店。客房有豪华房,行政套房等。是您休闲度假的理想场所。 I LOVE 0°酒吧深圳东店将于2017年黄金10月弦丽绽放,位于大亚湾太东集团时尚岛风情商业街。占地2300多平米,容纳客源可达上千人,我们的目标打造娱乐新体验,本公司客户群体集时尚、潮流、年青等消费群体。本公司可提供室内LED高清显示屏、豪华包房,以及大厅多台高清电视的播放。不同时段不定时期,为您量身打造一种全新的生活体验模式。