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岗位职责:
1、熟悉各种点心的制作方法和基本知识及技巧。
2、掌握各种主要西点制作工序环节和质量标准。
3、了解各种点心的成本核算及冷藏知识。
4、做好日常饼房的管理(包括人员、卫生、安全、出品质量管理等)。
5、协助厨师长培训员工。
6、管理饼房员工,为员工发展提供帮助,参与饼房出品质量控制。
任职要求:
1、高中学历或同等学历,有从事餐饮服务3年以上的工作经历具有1年以上的管理经历。
2、具备良好及熟练的面包糕点制作水平和工艺。
3、具备领导才能,良好的沟通能力和培训技巧。
4、对工作认真踏实,工作态度端正,能吃苦耐劳。5、身体健康,仪表端正。
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