招聘中餐营运总监_无锡太湖华邑酒店招聘信息-最佳东方

财务回报:

制定监督系统以确保达到部门财政目标
协调中餐厅的日常运营从而确保利润和宾客满意度最大化
密切监督供应，劳动和食物酒水的成本；在保证质量的同时尽量使成本最小化
通过严密监测和严格执行标准化操作流程以最大限度降低食物和酒水的浪费
监控并保证部门库存安全
密切监测下列区域有关中餐餐饮业务以确保中餐运作效率:
o 销售
o 市场
o 成本
o 餐饮产品的质量和外观
o 服务标准
o 设施设备情况
o 娱乐场所质量
o 宾客满意度
员工团队:
浏览员工满意度报告并制定行动计划,以解决反映在员工调查的中的问题
完成年度和半年度员工绩效评估
监管中餐厅运营包括餐厅、酒吧、厨房、外烩和酒席宴会
结合酒店餐饮部宾客忠诚度和贵宾计划来有效管理及利用宾客数据库
按部门月历监督员工完成培训课程
按酒店组织结构、人力资源部和酒店政策管理员工
定期与餐饮部员工沟通并有效主持员工例会
为总经理提供专业的，有建设性的运营支持以期达到战略目标
与销售部门协作管理新产品和服务项目的开发
辅助采购经理开发，实施并监督采购流程
与中餐厅厨师长和餐饮总监合作开发中餐菜单和酒水单
为中餐厅开发促销和市场营销方案
为中餐餐饮运营部开发服务指南和培训材料
开发质量管理系统从而确保中餐厅运营过程中产品和服务的一致性
管理员工为宾客提供优质高效的服务
在遵守酒店规定的前提下确保宾客的每一项特殊需求得到满足
参与营销方案和收益计划的开发
熟知市场竞争对手的产品和服务
通过贸易展览会，实地考察和文献了解行业动向、技术和实战经验
罗列中餐厅餐饮产品目录，包括以下数据：
o 标准菜单
o 生产时间
o 销售历史
o 成本
o 定价
o 库存
分析并评审中餐厅运营数据
o 收入和利润
o 餐饮成本
o 劳动力成本
o 劳动生产率
o 运营事宜
o 市场营销
o 程序和政策
o 产品服务一致性和标准

宾客体验：
审阅“心语”报告并制定行动计划从而改善报告中所反映出的问题
确保餐饮部忠诚度方案得到实施
按正确操作流程培训员工从而确保正确处理、使用和存储餐厅设备。如有破损及时向管事部经理报告
确保储藏室及布草间始终干净整洁
监管设施设备和服务质量标准
严格控制酒店影音设备的使用权，保证器材始终得到正确和安全的使用、操作和存放
调查并替换任何损坏的设备，对误操作设备和器具的员工给予纪律处分
确保及时将需要修理的设备送至工程部，以保证设备得到及时修理并正常运转

企业责任:
确保所有食品和饮料准备、服务的方式，都安全卫生并符合洲际集团的食品安全管理系统的标准
确保遵守酒店的风险管理政策
确保遵守酒店的环境政策
参加并支持当地的社区活动

无锡太湖华邑酒店是IHG洲际酒店集团旗下的全新高端五星级酒店品牌，以全球知名的卓越管理体系为依托，致力于为您提供亲近自然又不失奢华的空间，为国人带来以“礼尊和达”为全新定义的中华待客之道,是您进行商务社交，亲朋好友聚会的理想选择。无锡太湖华邑酒店拥有多种国际品质的餐饮选择，从富临中餐厅的精致中餐、鲜艳全日餐厅的中西式自助餐，太鼓亚洲风味餐厅的特色亚洲风味，到特色面档的中式宵夜，都旨在满足您的不同餐饮需求，为您带来彰显身份的尊贵餐饮体验。无锡太湖华邑酒店通晓国人商务社交之需求，从華邑茶舍的轻松会谈，華邑雅集的私人宴请，到邑乐汇的休闲养生，一系列公共及私人空间竭力满足宾客各项商务社交及休闲娱乐需求。当地首屈一指的1650平米无柱豪华宴会厅及综合性会议设施，更是您举办会议及婚宴的绝佳场所。酒店地理位置优越，位于滨湖区立信大道金融六街15号，距离无锡苏南硕放国际机场(WUX) 10.9公里，靠近酒店的轨道交通1号线市民中心站，我们临近市民中心、金融中心区，尚贤河生态湿地和汇集了全球著名品牌，特色餐厅，精品超市，大型真冰溜冰场，量贩式KTV和顶级影院的一站式生活购物中心海岸城和万象城。华邑酒店及度假村的目标是向宾客提供尊贵奢华、亲近自然、贴近周边地区生活又细致周到的服务，让宾客以自己的方式成就自我。那正是您发挥作用之处。当您成为华邑酒店及度假村品牌的一员，您拥有的不仅仅是一个头衔。如果您与Philip一样擅长打篮球，还时而打打羽毛球，您身上就具备我们看重的品质——也就是让您与众不同的那些个人天赋、爱好与梦想。华邑酒店及度假村正在寻找Philip这样的人才：贴心周到、亲切和善、机敏精明。作为努力工作的回报，您将享受优渥的薪酬和福利。此外，由于您的职业生涯将与您自身一样独一无二，我们将根据您的需求有针对性地提供各种支持，为您的入职缔造一个良好的开端，让您融入团队并获得成长的空间。